Ερυθροί Οίνοι

24

CHATEAU KANIARIS – 24 ΜΗΝΕΣ


ΟΙΝΙΚΟ ΠΡΟΦΙΛ

Ποικιλιακή Σύνθεση

SYRAH-MERLOT-AΣΥΡΤΙΚΟ

Περιοχή

Πρόποδες των Γερανείων ορέων

Τύπος κρασιού

Φυσικός γλυκός

Κατηγορία

Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Γεράνεια (ΠΓΕ)

Κλίμα

Μεσογειακό με ρεύματα θαλάσσιας αύρας

Σύστημα καλλιέργειας αμπελώνα

Ιδιόκτητος αμπελώνας με ολοκληρωμένη διαχείριση

Υψόμετρο

330 μ.

Στρεμματική απόδοση

5000-6000 kgr/ha

Έδαφος

Αμμοαργιλώδες με ασβεστολιθική βάση

Οινοποίηση

Επιλογή και συλλογή σταφυλιών υψηλής ωριμότητας. Λιάσιμο για 7-8 ημέρες. Αργή ζύμωση μακράς διάρκειας.

Ωρίμανση σε βαρέλια

24 μήνες

Παλαίωση στην φιάλη

2 χρόνια

ΟΡΓΑΝΟΛΗΠΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ

Ερυθρό χρώμα με κεραμιδί αποχρώσεις από τα καραμελωμένα ζάχαρα. Χαρακτηριστικό άρωμα με γεύση αποξηραμένων φρούτων συνδυασμένα με τις πικάντικες νότες που δίνει η ωρίμανση στο βαρέλι. Η γλυκύτητά του είναι ισορροπημένη.

ΤΕΧΝΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ

Αλκοόλη vol % 13,50-14,00
Oξύτητα gr/lit 5,00
Ζάχαρη gr/lit < 120

ΓΕΥΣΤΙΚΕΣ ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ

Συνοδεύεται με...

…φρούτα, ξηρούς καρπούς και γλυκά αλλά είναι εξίσου απολαυστικό όταν πίνεται παγωμένο μόνο του.