Λευκοί Οίνοι

CHATEAU KANIARIS – ΛΕΥΚΟ

Ποικιλιακή Σύνθεση	CHARDONNAY
Περιοχή	Πρόποδες των Γερανείων ορέων
Τύπος κρασιού	Λευκός ξηρός
Κατηγορία	Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Γεράνεια (ΠΓΕ)
Κλίμα	Μεσογειακό με ρεύματα θαλάσσιας αύρας
Σύστημα καλλιέργειας αμπελώνα	Ιδιόκτητος αμπελώνας με ολοκληρωμένη διαχείριση
Υψόμετρο	330 μ.
Στρεμματική απόδοση	6000-8000 kgr/ha
Έδαφος	Αμμοαργιλώδες με ασβεστολιθική βάση
Οινοποίηση	Λευκή οινοποίηση και ζύμωση στους 16-18°
Ωρίμανση σε βαρέλια	Το CHARDONNAY για 5 μήνες
Παλαίωση στην φιάλη	3 χρόνια

Λαμπερό κίτρινο χρώμα, με σύνθετο άρωμα μπανάνας, αχλαδιού και νότες εσπεριδοειδών με όγκο και λιπαρότητα στην γεύση.

Αλκοόλη vol % 12,8-13,2
Oξύτητα gr/lit 4,8-5,1
Ζάχαρη gr/lit < 2,5

ΓΕΥΣΤΙΚΕΣ ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ

…λευκά κρέατα και λευκές σάλτσες, με ζυμαρικά και ποικιλία τυριών σε θερμοκρασία 12-14 °C