Ερυθροί Οίνοι

CHATEAU KANIARIS – ΕΡΥΘΡΟ

Ποικιλιακή Σύνθεση	SYRAH 70%, MERLOT 30%
Περιοχή	Πρόποδες των Γερανείων ορέων
Τύπος κρασιού	Ερυθρός ξηρός
Κατηγορία	Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Γεράνεια (ΠΓΕ)
Κλίμα	Μεσογειακό με ρεύματα θαλάσσιας αύρας
Σύστημα καλλιέργειας αμπελώνα	Ιδιόκτητος αμπελώνας με ολοκληρωμένη διαχείριση
Υψόμετρο	330 μ.
Στρεμματική απόδοση	4000-7000 kgr/ha
Έδαφος	Αμμοαργιλώδες με ασβεστολιθική βάση
Οινοποίηση	Ερυθρή οινοποίηση σταφυλιών με υψηλή περιεκτικότητα σακχάρων και εκχύλιση σχετικά μεγάλης διάρκειας
Ωρίμανση σε βαρέλια	12-14 μήνες
Παλαίωση στην φιάλη	3-4 χρόνια

Βαθύ κόκκινο χρώμα, μεστό άρωμα και γεύση με τέλειο συνδυασμό του φρούτου, των ταννινών του ξύλου και το μπουκέτο της ωρίμανσης

Αλκοόλη vol % 13,3-13,8
Oξύτητα gr/lit 4,5-4,8
Ζάχαρη gr/lit < 3

ΓΕΥΣΤΙΚΕΣ ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ

…κυνήγι, κρέατα με δυνατές σάλτσες και πικάντικα τυριά σε θερμοκρασία 18 °C