Λευκοί Οίνοι

Chateau_Kaniaris

CHATEAU KANIARIS – ΛΕΥΚΟ


ΟΙΝΙΚΟ ΠΡΟΦΙΛ

Ποικιλιακή Σύνθεση

CHARDONNAY 80%-ΑΣΥΡΤΙΚΟ 20%

Περιοχή

Πρόποδες των Γερανείων ορέων

Τύπος κρασιού

Λευκός ξηρός

Κατηγορία

Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Γεράνεια (ΠΓΕ)

Κλίμα

Μεσογειακό με ρεύματα θαλάσσιας αύρας

Σύστημα καλλιέργειας αμπελώνα

Ιδιόκτητος αμπελώνας με ολοκληρωμένη διαχείριση

Υψόμετρο

330 μ.

Στρεμματική απόδοση

6000-8000 kgr/ha

Έδαφος

Αμμοαργιλώδες με ασβεστολιθική βάση

Οινοποίηση

Λευκή οινοποίηση και ζύμωση στους 16-18°

Ωρίμανση σε βαρέλια

Το CHARDONNAY για 5 μήνες

Παλαίωση στην φιάλη

3 χρόνια

ΟΡΓΑΝΟΛΗΠΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ

Λαμπερό κίτρινο χρώμα, με σύνθετο άρωμα μπανάνας, αχλαδιού και νότες εσπεριδοειδών με όγκο και λιπαρότητα στην γεύση.

ΤΕΧΝΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ

Αλκοόλη vol % 12,8-13,2
Oξύτητα gr/lit 4,8-5,1
Ζάχαρη gr/lit < 2,5

ΓΕΥΣΤΙΚΕΣ ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ

Συνοδεύεται με...

…λευκά κρέατα και λευκές σάλτσες, με ζυμαρικά και ποικιλία τυριών σε θερμοκρασία 12-14 °C